土家公婆饼技术培训
●公婆饼简介
相传,清朝乾隆年间湖北鹤峰县有一张姓大户人家,新娶进门一名儿媳,回门次日,按当时土家族习俗要为公婆进献亲手做成食物。公婆吩咐仆人给儿媳送来几两麦面、粟米少许,佐料若干,让其制作早餐。公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要相互连着”。婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到饼子的口味”。几两麦面制作十张大饼实属不易,还要上百人都尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙的解决了公公婆婆所提出的难题,首创了传延至今的公婆饼,充分地展示了其厨艺和智慧。
●项目培训总览
细则名称 |
相 关 明 细 介 绍 |
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培训内容 |
培训公婆饼的发面、制馅、购料、成品加工等全套完整的加工制作工艺。 |
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味型百变 |
掌握加工程序及要领以后,改变用料、调整配方,可使公婆饼的味型千变万化,常食不厌,四季经营,销无淡季。 |
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培 训 要 点 |
● 公婆饼加工设备及用具的配置; ● 公婆饼系列材料的选购; ● 公婆饼系列调味品的挑选; ● 系列原材料的处理; ● 公婆饼发面要领与操作; |
● 公婆饼专用馅料的调制; ● 公婆饼面团的形成; ● 公婆饼全套完整制作程序; ● 公婆饼设备用具及材料的采购渠道; ● 经营选址及销售方式全面指导。 |
培训方式 |
1、常年培训,随到随学,节假日照常培训; 2、真材实料,现场培训,亲手操作; 3、理论与实践结合、手把手、一对一操作培训。 |
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培训时间 |
培训时间不限,包教包会,彻底掌握为止,一般情况下2天左右(视各人情况而定)。 |
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培训费用 |
技术培训费用 800元(含技术转让费、实习、技术培训费、、5年技术升级费、),中途再无其它任何收费。 |
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特惠 活动 |
本单位所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项;多学多送。 |
新食玳小吃培训招生电话:155-8092-0078(温馨提示:保存电话时别记错了数字 )
联系人:新食玳 王雄经理
QQ咨询:3098823838 (其他小吃、主食、夜宵技术欢迎来电咨询)
因学员较多,请保存电话,来时请电话或者QQ提前预约通知!谢谢合作!
15580920078
美食培训地址:长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼(到了汽车西站即可电话联系)
学组合套餐 享极大优惠
五种组合项目套餐 |
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套餐一 |
鲜肉大包 牛肉小笼包 酱肉大包 牛肉大包 豆沙大包 花色馒头 酸菜大包 鲜肉小笼包 猪肉汤包 粉丝大包 豆沙馒头 刀切馒头 鸡肉汤包 鸡肉小笼包 牛肉汤包 葱香花卷 小笼蒸饺 五谷豆浆 |
3980元 |
套餐二 |
湖南牛肉面 武汉热干面 北京炸酱面 武汉炸酱面 重庆酸辣粉 鸭血粉丝汤 川北凉粉 阳春粉面 花式炒粉 桂花汤圆 糊汤米酒 原磨豆浆 虎皮鸡蛋 五香干子 香卤红肠 蛋酒 清酒 西米露 |
4280元 |
套餐三 |
老坛牛肉面 砂锅土豆粉 广东肠粉 陕西凉皮 花式炒面 排骨粉面 肥肠粉面 什锦蛋面 口水凉面 高汤水饺 拌面系列 爽口凉菜 食疗豆浆 五谷汤汁 杂粮粥品 虎皮鸡蛋 香卤红肠 蛋酒 |
5480元 |
套餐四 |
武汉煎包 上海煎包 鲜肉煎包 粉丝煎包 酸菜煎包 鲜肉煎饺 韭菜煎饺 鸡蛋煎饺 白菜煎饺 韭菜盒子 三鲜豆皮 鲜肉水饺 蔬菜水饺 鸡汁馄饨 清酒 蛋酒 系列粥品 米酒汤圆 |
4280元 |
套餐五 |
千层饼 公 婆 饼 酱 香 饼 多味卷饼 鸡蛋软饼 南瓜饼 手抓饼 砂锅煨汤 原味豆浆 保健豆浆 食疗豆浆 红豆粥 绿豆粥 八 宝 粥 紫 米 粥 小 米 粥 五 谷 汁 蔬果汁 |
4980元 |
特别说明 |
以上五种早餐面点套餐组合形式,可供选择学习,也可根据各地实际情况及各人需要,自行挑选,另行组合搭配。其学习费用再另行商议。 |
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注:以上项目采用真材实料,亲自动手,现场操作,包教包会。 |
●巨大的市场需求
公婆饼,由面粉、馅料及其它辅料组合加工而成,配料极为丰富,制作讲究,成品色泽金黄、香酥味美、可口宜人、回味持久、雅可作宾馆高档宴席点心,俗可作街头百姓可口小吃。无牙老人和小孩均可食用。
公婆饼因其突出民族风味和独特的制作工艺,深受人们的喜爱,被评为湖北省十大知名小吃之一。公婆饼现几乎传遍祖国各地,常食不厌,其市场需求量大,发展前景广阔。
●投资条件与效益
公婆饼单饼综合成本:面粉、鲜肉馅(鲜肉及调味料)、芝麻、油脂、植物辅料以及其它损耗等合计成本0.7元左右,市场售价2~3元/个。
公婆饼虽配料丰富,制作讲究,但加工速度之快,每锅可加工5~6个,设备投资千元左右,两天时间即可掌握制作技术,1~2个人即可,劳动强度不大,利润较为可观。是当今从事餐饮小吃创业的好项目,学得一技之长,即可长期受益。
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