镇江功夫包子 a发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
b主要品种：猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、梅干菜包子
天津包子 a 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
b 主要品种：鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子
上海包子 a 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
b 主要品种：南翔小笼包、芭比馒头（上海大包）、生煎馒头（包子）、菜肉包、鲜肉小笼、芭比馒头（上海大包）、新亚大包
扬州包子 a 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
b 主要品种：三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子
汤 包 a 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
b 主要品种：四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包
培训费用 共分五类，可任学其中一类，每类收费1600元，学两类以上，多学一类800元，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
培训时间 随到随学，老师一对一授课，一般5-8天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。
三、课程安排
课程安排 工艺亮点
A.传授包子面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。
B.传授各种口味馅心的调味方法。
C.传授包馅的方法以及技巧。
D.传授馒头、花卷的做法。
E.传授蒸包子时间的控制以及注意事项。
F.学员在学校动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。 A.聘用高级白案老师亲自执教，口味正宗地道，原汁原味
B.采用中国传统老面发酵和现代生物发酵相结合，解决了半夜起来和面的困局
C.皮薄，鲜嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究
D.馨香不腻，色相勾人，闻香垂涎，沁人心脾
E.柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚
F.品种花样繁多，各具特色
