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湘菜,是中国历史悠久的一个地方风味菜,是汉族饮食文化八大(浙菜、苏菜、湘菜、闽菜、粤菜、徽菜、卤菜)菜系之一。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成了菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我过中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越,湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地,家、牧副渔发达;湘北是着名的洞庭湖平原,素称“鱼米之乡”,在《史记》中曾记载了楚地“地势饶食,无饥馑之患”,湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。
特色招牌菜推荐:钱粮湖土鸭、石锅鱼、石门肥肠、口味虾、鸡公煲、烤鱼。