学习钱粮湖土鸭技术培训

 
 
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更新 2017-05-20 14:50
 
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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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 学习钱粮湖土鸭技术培训

    钱粮湖土鸭火锅均选用两至三岁的老水鸭,经过十多道工序处理,然后加入20多种调料及中药配料,好后放入餐桌上的铁锅盛装。酱色的鸭肉混合着青椒、大蒜、生姜,随着炉温的升高,散发出阵阵清香,让您食欲顿时大增,立即想一饱口福。鸭子火候到位,肉紧而却不塞牙,咬一口,汤汁四溅,美食入肚,回味无穷。大厨推荐,鸭肉味美不上火,一锅大杂烩品种丰富,所用鸭内脏经过精心挑选与清洗,用料酒和食盐清洗去味;食之中途用浓汤底拌蔬菜、金钱菇、面条等,众人品尝之后无不称绝。

神来福公司座机0731 8243 3665

神来福学员现场图片QQ1875864737

神来福招生负责人吴经理188 7411 6890 (也是微信手机号)

吴经理温馨提示:两人学习、只收取一份学费,长沙雨花区原汽车南站对面中南红领邦3栋1楼。、不限学习时间、师傅手把手教做、传授核心技术。

神来福钱粮湖土鸭培训内容:

一、      鸭子的选取与初步加工

二、      底油的制作方法

三、      药材香料的选取

四、      配菜的选取与加工方法

五、      成品的卤制过程

六、      菜品的全套做法

七、      原材料的选取与购买途径

其他特色菜推荐:石锅鱼、特色肥肠、烤鱼、鸡公煲、麻辣香锅等等

 


 
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