湖南哪里可以学包子技术？包子、馒头、花卷、烧麦是中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地 区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小 笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。 特点： 包子：一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。
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做法技巧：
包子调馅加高汤是一个关键步骤，小笼包是否有汤汁就看它了。高汤需分若干次加入，其间要不停搅拌，如果有条件的话，用肉皮冻代替高汤，效果会更好。
包子怎么做好吃：怎样快速发面：
想要吃好吃的小包子，而且事先没有发面，可以采取快速发面的方法。
1、取面粉500克，放入面盆中，另用温水300克，加食醋50克，将兑好的食醋混合液倒入面中和匀，发酵10分钟，如在冬季可放在火炉旁。
2、接着加入5克小苏打或碱面，用力揉透，就能做出很好的小包子发面。
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