开心花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
原料:
花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。
每份做法步骤:
1.花甲洗净备用,粉先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了。
2.高汤300克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入转用烤炉烤几分钟。
3.待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。
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开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。
近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。
开心花甲是创新型的传统美食品牌,其以创新加传统手法与配方烹制的锡纸花甲,营养佳,口感独特,味道鲜美。
特色套餐
粉丝套餐 花甲+粉丝
蔬鱿套餐 花甲+粉丝+金针菇+鱿鱼
牛丸套餐花甲+粉丝+牛筋丸
鲜虾套餐 花甲+粉丝+大虾