肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠好为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉，而抽屉式肠粉肠粉浆是使用纯米浆做成主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！我们教的是抽屉式肠粉学费800元
斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。
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培训原则：
随到随学、学会为止、不限学习时间，实践操作学习、节假日不休，常年招生。
长沙神来福肠粉培训内容
1.肠粉的配比技术；
2.肠粉所用二十多种调味料认识及性能；
3.肠粉秘制酱配方及实际动手操作；
4.挂盐配方和肠粉配方及实际操作；
5.肠粉制作全流程及制饼技巧；
6.肠粉制作设备清单及采购流程。
7.投资预算分析及经营管理经验交流。
