L-丙氨酸作用,L-丙氨酸价格,哪有卖L-丙氨酸

 
 
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更新 2018-11-23 08:37
 
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上海祁邦食品添加剂有限公司

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  • 上海
  • 上次登录 2018-11-23
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详细说明
 L-丙氨酸   英文名称:L-Alanine   

英文别名:H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid  CAS号:56-41-7 分子式:C3H7NO2 分子量:89.09

性状:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。   化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料.      含量:99.5%

(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。   

(2)改善人工台成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善后味。

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