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皂化液的制备及使用方法 按配方要求，分别将各原料混合、搅拌，使固体物完全溶解即得成品。 使用时将本剂配成各种稀溶液。 配方一适用于精磨加工，使用浓度为2％的水溶液(即2份切削乳化液，兑98份水)。外观为半透明的乳化液。防锈性和清洗性较好。 表14-1 防锈切削乳化液配方(质量％) 配方二适用于磨、车、钻床的加工。使用浓度为3％～5％。对铸铁件7天内不生锈，清洗性能较好。 配方三适用于各种工种的加工。使用浓度为2％一3％，对钢、铜、铸铁、镀锌件、镀镍件等多种金属均有防锈性能。清洗性和润滑性较好。 原理 :蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度，以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。 盐析 1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程。 2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。 3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水分离，浮在液面。（该反应用以制肥皂）
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板式换热器是液—液、液—汽进行热交换的理想设备。板式换热器由一系列安装在一起的波纹板组成。板片中间装有两个通道，分别装有冷、热介质。 冷热介质分别在板片的两侧反向流动。它广泛应用与冶金、石油、化工、食品、制药、船舶、纺织、造纸等行业，是加热、冷却、热回收、快速灭菌的优良设备。
