冬天把花生油放在温度低一点的地方时，花生油会出现不同程度的凝结状态，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。对此专家表示，花生油在温度较低的时候出现凝结属正常现象，但只有一半凝固的才是纯正的花生油。
挑选花生油三注意：
一是认准品牌，警惕来历不明的“三无产品”趁虚而入。“农家自产花生、纯手工自榨、物理压榨、原始土榨……”笔者从市场和购物网站上了解到，部分商家叫卖的农家花生油价格要比品牌商家出的优惠很多，但未规范标注QS质量安全认证、商标标识或产品标签，属于“三无产品”。泽国工商提醒消费者，“三无产品”大多数缺乏必要的杀菌、消毒、检验检疫条件，存在严重的食品安全隐患和食用风险，轻者中毒，重者死亡。消费者应尽量到正规的市场或超市选购“鲁花”、“金龙鱼”、“福临门”、“多力”等驰著名品牌的花生油，拒买“三无”产品并积极向工商、食品药品监管部门举报。
