甘薯，其实也就是我们通常所说的白薯或者红薯，在我国很多地区都产有甘薯，也叫做番薯、山芋、地瓜、红苕等名称。主要在秋季成熟。同样，在中国，通过对一些长寿老人的调查，他们在饮食方面拥有一个共同的特点，就是秋季习惯每日食用甘薯，甚至将其作为主食。科学家也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等微量元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
我们知道了甘薯可以帮助预防肺癌的发生，而且据研究表明，甘薯还含有丰富的纤维素及果胶，可以有效阻止脂肪的转化，吃了也不会发胖，大家在平时生活中不妨多吃。
