不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方，因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮酸和碱类食物会使内胆受到侵蚀而易损坏。
内锅可用洗涤剂，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。
锅底、电热盘异物容易导致传热不良。因此，电饭煲保养方法使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。
使用时应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上锅盖，再插上电源插头，取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。
锅底部应避免碰撞变形，变形后底部与电热板不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭。
发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。
忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化，而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故
