物料从进料口进入卧螺生物发酵液离心机转鼓后，液相沿转鼓轴向流动至溢流口处溢出转鼓，固相颗粒除了在离心力作用下沿径向沉降外，还随液相作轴向流动。较小固相颗粒由于沉降速度较慢，沉降到转鼓壁上所需要的时间较长。若物料进料流量过大，轴向流速过快，使较小固相颗粒在转鼓内的停留时间少于沉降所需时间，则较小固相颗粒将随液相溢出转鼓而不能被分离。
因此，卧螺生物发酵液离心机的制造加工能力是指能将所需分离的好小固相颗粒沉降在转鼓壁上而不致随液相溢出转鼓的好大物料进料流量。
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