生姜不要去皮吃

吃姜要注意以下几个问题：不要去皮吃，姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留；嫩姜做菜，老姜入药。嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。