脱发或秃头患者饮食中避免和忌食下列食物：
1、烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
2、忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。
3、忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。
头发的成分中含有含硫氨基酸。例如胱氨酸、甲硫氨酸等，这些氨基酸都属蛋白质类，大豆、落花生、芝麻等所含的蛋白质内则颇为丰富。可从下面饮食调理来改善
饮食中注意选择有益于生发的食物：
1、宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
2、宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、 胡萝卜、马铃薯等。
3、宜食含碘高的食物。
4、宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。
5、宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。
6、宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。
