一、池塘选择
选择套养鳜鱼的池塘面积好好在10亩以上，50亩以下，这样大小的池塘便于人工管理，池塘要能保水1.5米深左右；另外要求靠近水源，进排水方便，水源清新无污染，交通方便，电力系统配套齐全。
二、池塘准备
1.清塘消毒：利用上一个养殖周期的空闲季节，一般在每年的12月中、下旬对池塘进行彻底的清塘消毒，清塘药物一般选用生石灰或漂白粉，因为这两种药物不仅可以杀死池中的敌害生物，而且还可以杀死池中的大量病原微生物。
2.种植水草、投放螺蛳：根据不同水草的生长特点，做好池中水草茬口的安排，做到多品种合理搭配，保证养殖过程中池塘内不脱草，一般水草面积占池塘面积的50%~60%左右。水草有三个方面的作用：其一是为河蟹蜕壳提供附着隐蔽场所，避免鳜鱼残食软壳蟹；其二是为进水时带进的野杂鱼繁殖提供产卵附着场所，繁殖的野杂鱼供鳜鱼食用；其三是让鳜鱼隐蔽其中，便于捕食野杂鱼。另外在清明前后亩放500公斤左右活螺蛳为河蟹提供生物活饵料。
三、苗种放养
在2月中旬~3月上旬，每亩放养规格120~160只/公斤的蟹种500~600只，要求放养的蟹种体质健壮、附肢齐全、规格整齐、活动能力强，在5月下旬~6月上旬套放6~8厘米的鳜鱼种10~15尾／亩，另每亩搭配大规格鲢、鳙鱼种20~25尾，以消耗水体中的浮游生物，改善水质。
四、日常管理
1.饵料投喂：一般情况下，以投喂河蟹饲料为主，套养的鳜鱼无需另外增投饵料鱼。如饵料鱼偏少，可在池中每亩投放1~2公斤抱卵青虾，孵出的仔虾可作鳜鱼的补充饵料，还可以在池塘中放养部分2冬龄的鲫鱼，让其自然繁殖为鳜鱼提供适口的饵料鱼，一般每亩池塘放养5~6组鲫鱼，雌雄比为2：1。
2.水质调控：河蟹喜清新的水环境，鳜鱼耐低氧能力差。因此，应特别注重水质改良，主要措施：①泼洒生石灰，每月每亩用10~15千克生石灰全池泼洒。②泼洒EM菌，EM菌可增加水体溶氧，提高河蟹商品规格，降低饵料系数，改善水质，减少疾病，提高成活率。③注重改善底质，5~9月份每15~20天用一次底质改良剂，它可净化水质、降低氨氮、硫化氢，消除重金属离子及亚硝酸盐，改善水域底质环境。④经常更换清水，一般5月份前每隔15天加水一次，6~8月份每7~10天灌一次清水，加水时间以白天为宜，保持水体溶氧不低于5毫克／升。
3.病害防治：坚持“以防为主，防重于治”的原则，因鳜鱼属特种水产，河蟹为甲壳类动物，它们对药物的敏感性较一般的鱼类要高，因此，在用药时要小心谨慎的选择药物的品种，剂量要计算准确。夏季高温季节，好好每隔15~20天左右使用生石灰或生物制剂进行改良水环境以降低鳜鱼和河蟹的发病率。
