火龙果富含维生素E以及一种更为特殊的成分——花青素，它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还富含维生素C以及水溶性山是吸纳为，其中维生素c可以美白肌肤，水溶性膳食纤维则可以减肥、降低血糖、润肠以及预防大肠癌。
此外，火龙果还含有胡萝卜素，可以抗氧化，有效调节机体平衡。而B族维生素对减肥非常有利，纤维素则可以引起饱腹感，帮你抵抗饥饿。
火龙果沙拉
材料：火龙果、柠檬沙拉酱、橙汁。
做法：将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，好后浇上柠檬沙拉酱即可食用。
火龙果虾仁
材料：虾仁、火龙果、香芹、杨桃、盐。
做法：火龙果挖心备用，虾仁用盐腌一会，然后烧热油锅，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟，撒上香芹即可。
火龙果糯米糕
材料：火龙果、乌梅、青瓜块、糯米糕、蜂蜜。
做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加入适量蜂蜜调味即可。不仅开胃消食、营养丰富，而且减肥效果非常好。
