金合欢已被用于药物、烘焙原料、工具和木制品几个世纪。它有着悠久的文明历史，从埃及人到澳大利亚的土著部落。这些王国和部落使用金合欢的方式惊人地多样化，从制作甜点到治疗痔疮。18世纪，瑞典科学家卡尔·林奈将第一个被发现的物种命名为“尼罗河相思”，从那以后，又有近1000个物种被加入到相思属中。
金合欢树仍然以碾碎的、磨碎的和完整的形态摆放在杂货店的货架上。金合欢这个名字本身指的是一个植物属，包括许多不同类型的植物，如树木和灌木。它们可以用于各种领域。今天你能买到的金合欢树可能来自这些树种中的一种或多种。在大多数情况下，相思在食品或药品中都是塞内加尔相思。这种类型的阿拉伯胶通常是树胶的形式，它会在标签和包装上说阿拉伯胶。
1、减轻疼痛和刺激感
金合欢树胶具有天然的粘性。具有这种特性的材料常用于减少刺激和炎症。研究表明，这种树胶对缓解胃部或咽喉的不适特别有效。
2、帮助伤口愈合
金合欢常用于局部治疗以帮助伤口愈合。医生、科学家和研究人员认为，这种影响可能是由于它的一些化学物质，如生物碱、苷类和黄酮类。在一项研究中，作为局部伤口治疗的一部分，一种被称为凯撒刺槐的刺槐在老鼠身上进行了测试。它比标准疗法能更快地愈合伤口。另一项动物研究表明，金合欢也可以帮助治愈溃疡。
3、促进口腔健康
一种叫做儿茶的金合欢的提取物，有时被称为黑头发，可用于牙科产品，如漱口水，以防止牙龈炎。金合欢粉也可以用在一种草本牙膏中，这种牙膏被证明可以清洁牙齿而不会对牙齿表面造成太大的磨蚀。1999年的一项研究表明，这种植物牙粉可以清洁和清除超过三分之二的牙菌斑，在某些情况下甚至可以清除100%。
4、纤维的优质来源
金合欢树胶含有水溶性膳食纤维，不仅对你的饮食有好处，而且有助于控制胆固醇。一项研究表明，每天服用15克液态金合欢树胶有助于控制血液中血浆胆固醇的浓度。虽然发表于1992年，但这是迄今为止关于阿拉伯树胶对血液影响的好全面的研究。金合欢树胶还可以帮助你保持健康的体重，有利于心血管健康。美国食品和药物管理局甚至修改了规定，承认金合欢作为一种良好的纤维来源在许多流行食品中的有益使用，这包括谷物、果汁和酸奶。
5、减少体内脂肪
金合欢树胶有可能使你的体重保持在一个健康的范围内，同时减少你全身的脂肪。在一项涉及120名妇女的研究中，60名妇女连续六周每天服用30克金合欢树胶，而另外60名妇女服用仅含1克果胶。结果显示，服用金合欢树胶的女性体重指数有所下降。他们的身体脂肪比例也减少了2%以上。
6、舒缓咳嗽和喉咙痛
众所周知，金合欢树胶可以缓解发炎和发炎症状，还可以帮助控制咳嗽。金合欢胶的特性允许它被用在溶液中，覆盖在你的喉咙上，保护喉咙里的粘液免受刺激。用金合欢咳嗽可以防止喉咙疼痛，减轻或预防症状，包括失声。
7、限制失血
在美国和墨西哥发现的合欢树，可以用来帮助阻止伤口、伤口和其他表面伤口的血液流动。在伤口上浇上浸过阿卡西的茶是一种特别有效的治疗方法。这有助于止血和清洗伤口上的细菌。
本文源自创联食用胶网
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