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吃巧克力的好新价值观

2012-02-07 10:442760
          一直以来人们认为巧克力是一种好典型的可使人发胖的食品。但好新的研究表明,巧克力对人也有有益的一面。可可豆富含一种被称做黄酮醇的物质,这种物质可促进人的身体健康。美国饮食疗法协会的女发言人凯瑟琳·泰玛德格说:“巧克力对人的心脏大有益处。巧克力有放松血管的作用。它可能还有降低血压以及减少血管阻塞的作用。这种作用类似阿司匹林,可降低心脏病的发生率。”红酒、绿苹果和洋中也含有黄酮醇,这种物质在可可豆中的含量很高,但在制作巧克力的过程中黄酮醇被剔除掉了,因为它们味道很苦,会影响巧克力的口感。

  在巧克力制造商没有测出巧克力中的含量并将其标在包装袋上前,如果你想获得对健康好有益处的巧克力,饮用可可粉不失为一个好的选择。泰玛德格说:“如果你想购买没有经过深加工的巧克力,那就选择颜色好深的巧克力,以及可可含量好高和热量好小的巧克力。”坏消息是,因为巧克力中糖分和脂肪的含量很高,所以巧克力不是一种健康食品。如果你真的想从中获益,每次只食用一盎司的深色巧克力。

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