说起兰州除了牛肉面你会想到什么？
一般你会回答：“兰州牛肉面”，仿佛除了牛肉面就没有别的了。那我就告诉你，兰州就是一碗牛肉面（今日咱不讲其他的）。
兰州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么面型，他的性情就能显现出来（只是自己想的，不以偏概全）。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)。文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差.。
此方式只是很大概、很表面的描写一下牛肉面。并不是写的都对。当然，也不都全错。毕竟，我是一个猛汉，就喜欢大宽。那你喜欢什么面型呢，评论说出来吧。
【甘肃没什么路，就一条丝绸之路。】
【甘肃没什么美食，就一碗牛肉面。】
【兰州没什么书，就一本读者。】
【兰州没什么人物，就一个伏羲。】
