兰山兰，西北北，兰山兰,古道边。唱一曲黄河，心儿碎，西北北，养马黑，饮一壶浊酒，兰州醉。
马保子的面穿越岁月的轮回，几年的沧海桑田，世事变迁，姓马的回回没有老去，人们不来偏北的高原，不知道兰州在哪里，时代更新，新品牌的诞生。了解兰州，吃一碗牛肉面，羊皮的筏子喝醉的城，西北的街巷不欺歇脚的旅人。
融入一支战斗的晨曲。兰州的早晨，是从一碗热腾腾的面开始的。一场揉抻摔拉，几次辗转开合，粗细圆扁的面便各自成型，放到滚开的水里，一分多钟后捞出，配以舀汤、舀肉丁、舀辣椒、放蒜苗，一柄大勺在汤师手中风生水起，剩满肉汤的面于几个调料碗边游移周旋，几秒钟便结束战斗，一碗有腔调的面得以归属。
干一碗美上天的牛大。在兰州，人们称牛肉面为牛大，肉、蛋双飞是经典的搭配：牛肉面一份，鸡蛋一个，外加肉一份。
粗细圆扁一款钟情面缕。荞麦棱、大宽、薄宽、韭叶、贰柱子、贰细、叁细、细滴、毛细一面九型，宽面豪气，细面精巧，粗细圆扁随你点。
咸鲜香醇咽一回一往情深。“一清二白三红四绿五黄”：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗）、五黄（面色黄），这不仅仅是一碗面，它更像兰州人的性格。热烈、浓郁、简练、直白、爱憎分明。
这里是兰州，这里是思泊湖。没有乡愁，只想在西北的劲风里，陪你唱一曲黄河，干了这碗牛大！
这里，是甘肃，这里，是兰州，这里，传统牛肉面，从思泊湖开始。
