兰州牛肉面既是一种地方特色小吃，又蕴含着浓烈的地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，逐渐形成一种特有的文化符号。正宗的兰州牛肉面，饱含着历史的厚重和悠久的人文艺术。
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兰州牛肉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号，兰州跻身于“好中国美食城市”行列；凭着这一文化符号，人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的标示，其文化内涵耐人咀嚼。 百年来，这一文化符号经久不衰，且越来越根深蒂固。
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说起家乡食物，每个人舌头尖底下都藏着一份念想，那是滋生在大脑皮层下的一段情愫，碍难排遣。兰州牛肉面不仅是一碗面，更是人们对家乡的一种思念和寄托，因为一碗牛肉面，让漂泊他乡的游子融洽了乡情。
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我想，人生好幸福的事情莫过于吃一碗香喷喷热腾腾的思泊湖牛肉面了吧，思泊湖牛肉面，面韧、汤美、肉嫩，再撒上红油与蒜苗，香菜，那滋味，真是金不换。她不仅有良好的品牌知名度和良好的品牌形象，更以其丰富的特色美食、诱人的营养美味著称。
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