酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按好佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
这种酸辣粉技术结合了湖北，四川，重庆，湖南等南北各地的酸辣粉技术特点.重庆虽然是酸辣粉的发源地，但口味的地方性太强，很多人吃不惯!(例如重庆好出名的解放碑好再来酸辣粉，它的做法和西单酸辣粉差异就特别大!）西单的酸辣粉之所以生意火爆就是因为它结合了各地的技术风味，取长补短，个味协调。得到了大众以及白富美和高富帅的认可
小小不到10坪的店内，却贩卖着让你吃完后会回味无穷的辣滋味，想要挑战辣极限的朋友，店内还提供红油辣椒酱，让你无止境的添加，店内采去半自助式的用餐方式，辣到受不了的朋友更不用担心，店内还有提供冷热冰水的服务，让你边吃边擦泪的同时，也可以喝上一杯杯冰水解辣。
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