哪里有卤菜学，湖南专业卤菜技术培训

卤菜的市场是非常广的，凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是卤菜的优秀地址。卤菜的店面面积只需5－20平方米，租金低，装修风格有特色但成本低。
想致富、来长沙湘味轩学技术?
湘味轩卤菜培训的具体课程：

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法
可以卤制的原料很多：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、猪肠、牛肚子、鸡肠、牛肉；海带、豆腐皮、花生、藕片等等
湘味轩具体培训方式?
1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；?
2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；?
3、常年培训，随到随学，学期不限
4、包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。
地址位于长沙市星沙汽车站旁星沙2区19栋118号，公交路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车，我们就在星沙汽车站正对面300米星沙2区19栋118号。可以随时电话咨询.