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郑州超凡化工有限公司  
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增稠剂,甜味剂,酸味剂,抗氧化剂,乳化剂,防腐保鲜剂,营养强化剂, 营养增补剂,增味剂, 酶制剂,小麦粉处理剂, 漂白剂,品质改良剂,被膜剂,润滑油, 维生素系列,氨基酸系列产品等各种食品添加剂原料。

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首页 > 供应产品 > 中性蛋白酶厂家,中性蛋白酶用量
中性蛋白酶厂家,中性蛋白酶用量
单价 80.00 / 公斤对比
销量 暂无
浏览 54
发货 河南郑州市付款后24小时内
库存 9000公斤起订25公斤
品牌 郑州超凡
型号 食品级
作用 酶制剂
规格 25公斤/桶
过期 长期有效
更新 2018-05-26 18:40
 
详细信息IP属地 河南省郑州市 电信

中性蛋白酶  80/公斤 25公斤/  5万酶活力  作用: 酶制剂

标题:食品级中性蛋白酶5u/克酶制剂水解胶原蛋白原料

【产品名称】中性蛋白酶

【酶活力】5U/g

【形状外观】黄褐色粉末

【产品包装】25公斤每桶  

【产品贮存】中性蛋白酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

【产品描述】

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取制造加工调味品和食品营养强化剂的HAPHVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

郑州超凡化工有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人: 刘彦  咨询电话:0371-53796626  0371-5379662718037511376QQ1607580138  2638562660  

 

应用范围:

动植物蛋白水解粉(HAPHVP)制造加工的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于制造加工调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物制造加工功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

酵母抽提物、酵母浸膏的制造加工应用

提高终产品的蛋白质利用率及风味

啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒制造加工,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

医药工业的应用:

含中性蛋白酶的药物,可起到功效。

纺织工业的应用:

用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

皮革工业的应用:

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。

饲料工业的应用:

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。