冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。儿歌《冰糖葫芦》是90年代儿童耳熟能详的歌曲，2002年的电影《冰糖葫芦》讲述着一幕幕啼笑皆非又妙趣横生的世俗故事。 都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜 都说冰葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸 糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆 把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦 站得高你就看得远,面对苍山来呼唤 气也顺那个心也宽,你就年轻二十年 糖葫芦好看它竹签儿穿象征幸福和团圆 把幸福和团圆连成串没有愁来没有烦 冰糖葫芦 山里红它就滴溜溜的圆,圆圆葫芦冰糖儿连吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。北京的秋味儿浓了，满山的红果也熟透了，咬上一个，满口是酸甜交融的美妙滋味。酸甜过后，真正让人回味无穷的，则是红果小吃里透出的浓浓的老北京味儿。 冰糖葫芦，跳动在冰天雪地的白色世界里的一串火红，是每个异乡客眼里好醒目的北京标志，更是每个土生土长的北京人心中一段根深蒂固的记忆。一阵秋风一阵凉，随着新鲜红果的上市，卖冰糖葫芦的小摊便“千树万树梨花开”般出现在各个胡同里弄的街头巷尾。无论男女老少，人手一串冰糖葫芦，歪着头咬上一口，薄薄的冰糖下面是饱满的红果，甜中裹着酸的滋味让人们脸上泛起和煦的笑容。 做冰糖葫芦的师傅说，现在糖葫芦口味越来越多，由原来单纯的红果（山楂）到现在用葡萄、猕猴桃、橘子以及各种水果混杂在一起串成的糖葫芦，品种多达十几种，但红果糖葫芦仍然占据着好重要的位置，因为这才是老北京真正的糖葫芦。在又开始了冰糖葫芦的季节。我好想她。 喜欢她的酸酸与甜甜。 已经好几个季节没有看到她的面容。 心里好痒痒。 我喜欢好原始的那个品种。 纯纯的山楂冰糖葫芦。 从老远处就能看到她。 红红的、深红。 那种渴望就在心中升腾。 津液充盈在满口， 那是馋虫子渴望已久的期待。 不能怪她。 也是我心之渴望。 高高的竹竿上，无数糖葫芦绽放， 像一团火，温暖着寒冷季节中的每一颗心。 再加上好听的吆喝声， 老北京的场面，好象就在眼前重放。 那是一种久违了的熟悉的声音。 亲切、生活化。 更喜欢用冰糖制作的糖葫芦， 晶莹剔透、脆。 辉映着正午灿烂的阳光。 爽。 来上一个，品味着老北京的特色， 舒舒爽爽，和胃。
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