2000年，韩雪参加并获得香港嘉禾影视公司主办的“世纪之星”影视歌新人大赛全国金奖，随后出演其首部大荧幕作品《浪漫樱花》[2] ，同年，韩雪以文化考试第一名的成绩被上海戏剧学院表演系录取[3] ；2003年12月，因在古装武侠剧《飞刀又见飞刀》中扮演冷小星而受到关注[4] ；2004年10月15日，发行个人首张音乐专辑《飘雪》，正式开始乐坛旅程，并凭借其获得东方风云榜年度好佳新人奖[5-6] ；2005年12月22日，获得第二届金南方年度好具魅力女演员奖[7] ；2006年，凭借古装神话剧《天外飞仙》而人气高涨[8] 。
2007年2月，韩雪以歌手的身份首度登上春晚舞台，独唱歌曲《竹林风》[9] ；2008年，韩雪第二次登上春晚舞台，表演小品《街头卫士》[10] ；2009年年底成立韩雪工作室[11] ；2010年，韩雪第三次登上春晚舞台并出演语言类节目《不能让他走》[12] ；2015年2月，凭借抗战剧《冲出月亮岛》获得江苏电视剧颁奖典礼年度好佳女演员奖[13] ；2016年8月5日，主演灵异惊悚电影《古曼》上映[14] 。