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ISO9001标准7.5.1制造加工和服务提供要控制什么？
制造加工和服务提供是主要的增值过程，是质量管理体系控制的主要对象。7.5.1的要求是围绕质量目标、产品要求、过程以及其它资源展开的。并不是因为要控制，所以要控制。
用倒推的思维，哪些制造加工和服务提供过程会影响到产品交付；怎么确保顾客要求好终将得到满足。
常见的制造加工和服务提供的控制方法有：工作指令、图纸、制造加工计划、服务规范、服务质量标准以及作业指导书等。制造加工部/项目部下达的作业规范、作业指导书等文件，内容要清晰易懂，传达的信息不能有误。但也不是说，传达的信息越周密越好，如果一般的操作者都会考虑到，那就不必在指令中传达所有的细节问题了。例如，不必每次都向有经验的叉车司机说明如何来操作叉车。这也从反面说明，员工的综合素质或者说培训对于管理的便利性有多么重要。有时，我们也可能向叉车司机交待货物的堆放次序，叠加高度限制等，毕竟司机对产品并不是很专业。
制造加工设备和人体一样，不可能无限制使用而没有磨损。也要给它吃的喝的。对一些关键的特殊的设备，制定一份保养它的计划就比较重要。比如说点焊设备，应定期对电极进行维护，才能保证焊接质量的稳定。维护好设备，同时也是帮公司保全资产，功不可没。
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