中文名称
苹果酸
外文名称
malic acid
化学名称
2－羟基丁二酸
分子式
C4H6O5
分子量
134.09苹果酸，又名2-羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
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详细信息IP属地 湖北省武汉市 电信 中文名称
苹果酸 外文名称 malic acid 化学名称 2－羟基丁二酸 分子式 C4H6O5 分子量 134.09苹果酸，又名2-羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。 |