中国的传统文化不仅仅是什么京剧什么诗歌也有着对于生活的态度以及对于物未知的探索，实践我们生活过程中的每一个细节，而美食也是文化的传承者，也是时代变幻的见证者。人类的生活是离不开吃喝玩乐衣食住行的，饮食也在随着时代的发展在发展，优胜劣汰无时不在，众多餐饮店开了关、关了开，而渝小鱼私房酸菜鱼自成立以来凭借其正宗的口味，屹立不动，口碑极佳。
渝小鱼私房酸菜鱼的做法是源于传统但是有区别传统，传统是什么，是用来打破的，渝小鱼将酸菜鱼进行改良，让酸菜鱼分成了大份与小份，让其进入快餐的行业，这样的做法不仅使其变得时尚，也使得更加方便更加的精致。不仅改变了外在形式，味道也是做出了变化，特地邀请国家八大名厨之一吕长海大师，根据传统酸菜鱼老秘料研发改良，口感独到，而且所有底料、配料、食材半成品配送，做一碗美味酸菜鱼，甚至比煮一碗方便面还要简单，让商家没有技术也能做出美味酸菜鱼，保证了口味的正宗，并且凭借着正宗的口味，征服了众多爱吃的消费者们。
渝小鱼素酸菜鱼色香味俱全充分的瞒足你味蕾的小任性，在这里你可以进行多样的选择，可以充分的满足食客的需求，多种口味的鱼类美食供你选择，其中有侬汤黄金鱼，特别秘制而成的辣油让人回味悠长；爆裂番茄鱼，酸甜适中，入口爽滑，令人回想;青花椒酸菜鱼，椒青鱼白，相映成趣，鲜麻入口，唇齿留香；芙蓉大虾球，新鲜的海白虾仁，敷上清澈的蛋清，青红椒入味，鲜滑爽口，营养美味。这么多的口味，这么多的菜系，几乎满足所有消费者的喜爱，并且获得一致好评。在讲究健康饮食的今天，越来越多的人关注食材的健康。渝小鱼私房酸菜鱼始终将食材的品质放在第一位，所购食材都是专门地点专人采购，比如无骨龙利鱼，全都是产自南海近海的优质水域，又如为保证海白虾的存活率，以及确保食材在运输过程中不被污染，特地在当地养殖户那里，特派专人常年驻守，让顾客吃出美味，吃出营养，吃出健康不上火。