酸菜鱼对国人而言，是一道经典川味美食。酸菜鱼频繁出现在国人的饭桌上，因其味道鲜美，而被广大吃货们喜爱。曾经有数据统计过，我国9成的消费者每月至少一次吃酸菜鱼，可见酸菜鱼的受欢迎程度，更可以看出酸菜鱼的市场潜力无限。
快餐作为中国餐饮大军中接地气的一支生力军，已经走过了近2年的发展历程。从单店经营到连锁化、跨地区发展，蹒跚学步成长为大众化需求度极高的业态。当然，作为“单品爆款”快餐厅，“渝小鱼”还积极打破快餐行业瓶颈，迎合小而美、小而精的趋势，创造了“快时尚+年轻化”的酸菜鱼快餐，并成功引领了整个酸菜鱼快餐的发展，以一个品牌的力量带动了一个新品类的崛起。
渝小鱼酸菜鱼，人人看好的品牌，餐厅的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看，有主动营销和被动营销之分;从结果上看，有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。渝小鱼酸菜鱼，妙做营销，全年生意火爆无淡季！