有人说，世界上好治愈的东西，第一是美食，第二是文字。当美食遇上诗人，山珍海味，一粥一饭，纷纷化身为诗，美食滋润舌尖，文字温暖心灵，简直妙不可言！对诗人来说，饮食是口腹之欲，是舌尖享受，更是生活态度——人生在世，美食与诗不可辜负！
酸菜鱼是中华美食的一道经典菜品，以其独有的风味和匠心的多重工序著称，但正是因为它工艺的独特性让这道菜品只能出现在大型中餐菜色中。渝小鱼酸菜鱼颠覆创新，在酸菜鱼快餐新模式中走出了自己独特的风格，推出酸菜鱼简餐。上百人专业的技术研发团队，结合现代先进食品提炼加工技术，革新独特工艺，升级酸菜鱼的经典食味，以标准化、一体化、流程化进行产业链完善，让酸菜鱼变小变精致，一人也能随心吃，老味道，新做法，无需大厨料包供应，半成品制作急速出餐让做鱼更简单。
渝小鱼酸菜鱼米饭能够得到众多得消费者的认可和肯定，好重要的便是其鲜嫩美味的口感，其秘诀就是采用本土优质淡水鱼，脂肪均匀不肥腻，肉质鲜美，口感嫩滑，鱼体内矿物质丰富，具有极高营养价值。而且无肌间小刺、食用方便，特别适合老人和小孩喜爱。除此之外，渝小鱼针对当代都市人们的饮食需求，打造简单、时尚、美味、高端享受的餐饮品牌。
不仅如此，渝小鱼酸菜鱼立足于消费者，重视食材的品质追求，精选上乘好鱼，肉质细嫩Q弹，营养丰富，升肌补血，让食客领略到舌尖上的鲜美滋味。考究的酸菜挑选，采用每年3月中旬天然成熟的嫩芥菜，在严格秘制配料配比下腌泡，古法发酵，成就一坛正宗老坛酸菜，不仅压腥增鲜，而且富含丰富健康的乳酸菌，酸菜开胃，鲜鱼熬汤，秘料提鲜，老味道做出新感觉。