说到中国的美食家都知道中国的美食是非常多种的，而且中国是一个吃货大国，所以中国的美食是没有人质疑的，是一个中国人，我们都知道中国的饮食文化博大精深，而且我觉得我们身为中国人也是非常自豪非常开心的。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。由于川菜厨师一味追求味觉刺激，不断地往酸菜鱼里加油加辣，让传统的酸菜鱼渐渐脱离能喝汤的本味，渐渐没落，然而，近两年，一家主打“能喝汤的酸菜鱼”餐厅受到消费者的热烈追捧，传统的酸菜鱼又回来了！
渝小鱼酸菜鱼米饭在全国内挑选优质的菜品原料，在配上独特的调料经过专业的烹饪之后，一个充满家人味道的酸菜鱼就做好了。渝小鱼酸菜鱼连锁店内的酸菜鱼是一道招牌菜，鱼肉色泽诱人，肉质鲜嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。好让人惊喜的是，渝小鱼酸菜鱼米饭加盟店内的酸菜鱼汤底看不到丁点油花，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的。而且，汤底里还有脆脆的冬瓜片和粉丝等其他配菜，非常的爽口，别样辣味，别样香味。
中国快餐行业经过多年来的快速发展,市场份额不断扩大,其发展的社会环境与自身条件也不断成熟,为我国的经济增长做出了重要贡献。但是很多人对这种快餐式饮食也已经审美疲劳了,在这个各个行业都在放慢脚步,寻求“佛系”的风潮中,我国餐饮业该如何讨巧,迎合消费者呢?佛系餐馆的出现就是一个很好的例子,它们一出现就迅速吸引了大家的眼球,就比如说渝小鱼酸菜鱼火锅店,主打养生,这恰好符合佛系90后的养生诉求。渝小鱼好不好?健康为人称道,在这个日益佛系,追求复古的时代,渝小鱼酸菜鱼就是你的选择!