川菜的味相当丰富，其中好为著名的有鱼香、麻辣、辣子、陈皮、怪味椒麻等诸味。麻辣的酸菜鱼是时下年轻消费者的好爱。在上海，好受年轻消费者喜爱的品牌当属渝小鱼酸菜鱼，鱼片薄嫩，口感好，不仅鱼好吃，汤也好喝。它有着专属于自己品牌的秘制配料，有各种各样的酱料混合而成，自己腌制的食材，多种特色美食，让人难以抗拒，深受追捧，为消费者们带来更加不一样多层次的丰富口感，鲜香可口，让人们能够食欲大增。
渝小鱼酸菜鱼统一采用优质无辜龙利鱼，3毫米的现切鱼片，480个小时发酵的酸菜，再经大厨打造而成。其中龙利鱼无骨无刺，口感细腻爽滑，含有丰富的不饱酸和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。且无骨无刺，吃起来方便，这完全是爱吃鱼又讨厌鱼刺的消费者的福利。其中经过480个小时自然发酵的酸菜，口感更是酸辣爽口，让人爱不释口!
精心研制的腌料能够让活鱼更加的入味，保持肉质鲜嫩的同时还能够有利于人体的吸收，更加的营养和健康。在我国的餐饮市场上面，有着自己独特风味的美食更加的具有市场，消费者们也更加的喜爱。打造专业的特色美食能够在我国受到越来越多的消费者的关注。
渝小鱼酸菜鱼颠覆创新,在酸菜鱼快餐新模式中走出了自己独特的风格,推出酸菜鱼简餐。上百人专业的技术研发团队,结合现代先进食品提炼加工技术,革新独特工艺,升级酸菜鱼的经典食味,以标准化、一体化、流程化进行产业链完善,让酸菜鱼变小变精致,一人也能随心吃,老味道,新做法,无需大厨料包供应,半成品制作急速出餐让做鱼更简单。到现在，渝小鱼酸菜鱼成功的吸引到了人们的眼光，秉承着以客户为中心、以市场为导向，以标准化、规范化、专业化的服务体系，为客户提供优质服务！