酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，是一道源自重庆的经典菜肴。外面饭店里的酸菜鱼一般以草鱼为主，草鱼的性价比高，价格实惠。当然也有黑鱼的，那价格就会贵。再配以酸菜等食材煮制而成，口味又鲜又酸又带点辣，好开胃。
来到渝小鱼酸菜鱼店，点上一份招牌酸菜鱼，先品尝一口浓汤，再吃一口爽滑鱼肉，然后添加涮菜，好后泡上锅巴饭，一鱼四吃法，打在全新美食时尚。酸菜够味，鱼肉新鲜，吃起来大获满足。在经过打探后才知道，渝小鱼的酸菜选用了古法发酵的老坛酸菜，沉淀了时间的味道，从内到外酸劲十足，爽的过瘾，让人回味悠长。搭配上上品鲜鱼，鱼肉不肥不腻，柔韧劲道。
渝小鱼酸菜鱼采用的全都是优质的原材料,含有着丰富的营养物质,对于消费者的健康十分的有益处。消费者们在品尝渝小鱼酸菜鱼的产品的时候,肉质鲜嫩营养健康,入口爽滑,获得口感上的体验的同时更能够兼顾到健康和营养。渝小鱼酸菜鱼品牌有着自己的制作技术和秘制配方,不仅美味上升级,品种更是多种多样,在市场上成为了消费者们好为喜爱的餐美食牌之一。
渝小鱼酸菜鱼米饭项目，开创了国内酸菜鱼“快时尚”模式，3分钟极速出餐，让酸菜鱼可以成为人们日常独享的美食。渝小鱼酸菜鱼推出的小份制酸菜鱼不仅消解了酸菜鱼压轴大菜的“仪式感”和漫长等待，而且顾客拉新率、老顾客回头率等都得到了大幅飞跃，创下日售500份的行业奇迹，让一直波澜不惊的酸菜鱼引起了强烈关注。