人们常说民以食为天，可见食物对于每个中国人来说都是一件重大的事情，鱼的营养价值是非常的丰富的，所以喜欢吃鱼的人很多!而鱼的吃法也是多种多样的，其中酸菜鱼是好受消费者欢迎的。所以也有很多人想做酸菜鱼生意。
传统酸菜鱼的烹制步骤复杂，众多调料、食材，各种烹制手法处理，让一道酸菜鱼的制作耗费了大量的时间而且还需要一个经验丰富的大厨。而现在人的餐饮需求一般都是很“着急”的，追求高效的当代人，花费大量的时间去等待美食的制作是非常奢侈的，所以渝小鱼酸菜鱼便诞生了，各种经过处理的半成品食材，经过简单的处理加工就能出餐，而且味道也没有改变，收获了众多消费者的芳心。
渝小鱼酸菜鱼所有的鱼肉都是每日新鲜上架的,即时制作食材,新鲜口感,让每一位食客都能尝到鲜爽口感,还回味无穷。渝小鱼酸菜鱼,与其他种类的肉食相比,鱼肉没有疫情危险,更安全,鱼类不仅营养丰富,而且容易消化,统一使用无刺的越来巴沙鱼,避免很多问题。选择渝小鱼酸菜鱼米饭聚餐或者吃饭的时候,你会发现这里有着多重的选择,总会找到一种适合自己口味的风格。
渝小鱼酸菜鱼米饭其实也可以成为一种套餐的形式主要就是为了让独自吃饭的消费者也能够享受到这份美味;同时,从套餐形式来说,不仅上菜速度快了,顾客食用起来也更方便,满足了顾客对快捷方便的需求;而且改成了小份之后,酸菜鱼的口味也增加了不少,不再是单一的原味,还有青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼、金汤酸菜鱼等等,同为酸菜鱼却有着多种不同的做法,而总有一款是你中意的。