酸菜鱼几乎每家饭店都会有，但很多饭店的鱼片，要么腥气太重，要么片的太厚，没有弹性，能够将鱼片处理的恰到好处，少之又少。而渝小鱼，将酸菜鱼作为招牌，不仅在鱼片的处理上无可挑剔，连口味也不停的脑洞大开，推陈出新。
渝小鱼酸菜鱼统一采用优质无辜龙利鱼，3毫米的现切鱼片，480个小时发酵的酸菜，再经大厨打造而成。其中龙利鱼无骨无刺，口感细腻爽滑，含有丰富的不饱酸和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。且无骨无刺，吃起来方便，这完全是爱吃鱼又讨厌鱼刺的消费者的福利。其中经过480个小时自然发酵的酸菜，口感更是酸辣爽口，让人爱不释口!
渝小鱼酸菜鱼&米饭主打原味酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、香辣酸菜鱼、番茄番茄鱼等五种口味的酸菜鱼单品，相比传统酸菜鱼，它变成小份制，适合单人和双人食用，配上一个馒头一碗米饭，就是一顿美味，和传统酸菜鱼相更加精致，更加时尚新潮。另外，由于渝小鱼酸菜鱼&米饭的产品，口味大众、消费大众开辟、味道鲜美，鱼嫩汤浓，回味悠长，不仅受到了年轻人的喜爱，还有很多的中老年顾客，自然不愁没有生意可以做。
渝小鱼酸菜鱼的鱼肉,经过先进冷链设备做到极致锁鲜。酱料上,采取独家配方让酸菜鱼味道独树一帜,不止于鲜,还忠于味美独特、口感绝佳、营养丰富。比如大受食客好评的藤椒酸菜鱼,精选深海龙利鱼无骨无刺,吃起来不用时刻有卡刺的担心,可以更轻松的心态享受美食;而藤椒和酸菜鱼的搭配可让鱼肉更鲜香、滑嫩,还有更高的营养价值,对日益注重营养、健康的白领来说,非常有吸引力。