在当今日益繁荣的餐饮市场上，大众消费的趋向开始牵引着餐饮业的经营理念。为此，时刻关注消费者的消费需求，设计和创作更多新、奇、特的产品，便成为了餐饮行业的追求。同时，经济的发展和顾客需求的变化，也要求菜肴产品具有多样化的特点。
中国菜几千年来形成了各具特色的菜肴风味体系，这种体系正逐步呈现出菜系与菜系之间相互融合、相互借鉴、取长补短的景象。同样，厨师也需要以快速的反应来顺应消费者的需求，并且以专业的服务来满足消费者的挑剔。而提及渝小鱼酸菜鱼@米饭火爆销售的原因，一些行业专家在调查后表示，除大家都能想到的环境优美外，重点在于店内口味众多。
为了保证每一份食物的味道和口感，渝小鱼酸菜鱼@米饭加盟店还秉承酸菜鱼经典传统，融合时代养生理念，精选新鲜优质生态黑鱼，配以秘制酸菜，传承正宗酸菜鱼制作工艺，创新膳食搭配方法，少脂肪、少油、少盐，让美味鱼肉好吃又营养。而且，营养鱼肉搭配健康虾球，就连米饭都是精选五常大米，小小一盅，蒸汽闷煮，保证所有营养不流失。从主食到配料，所有食材都健康营养、新鲜安全，这才是渝小鱼酸菜鱼@米饭加盟店的正确打开方式。
渝小鱼酸菜鱼@米饭致力于传承经典老味道，打造精致轻奢文化品位、生活品位，品质看得见，好味高人气。不难发现，渝小鱼酸菜鱼@米饭的门店每天平均排队4小时以上，500米外人头攒动，大排长龙，成都的这家酸菜鱼店让每个工作都变成了排队日。火爆人气酸菜鱼，不仅赢得了市场，也赚得了口碑，打响了全国的名气，开创出了自己的以鱼创富新天地。