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普洱茶
新茶与陈茶的区别在哪？如何辨别？这是很多茶友经常在遇到的问题，今天南茗佳 人就教你普洱新茶和熟茶的分别方法。
一、普洱生茶·新茶与陈茶的区别
首先我就个人看法对新茶和陈茶做个简单的时间划分。
1.新茶：指制成毛茶后1——5年的茶。
2.陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。
首先纠正一种说法，“生茶存放时间久了会成熟茶”，生茶存的再久也只会变成老 生茶，生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间，时间不能代替工艺。
老生茶和熟茶的区别会在后面聊聊，今天先说说生茶的新茶和陈茶有什么区别？
3.外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白 毫逐渐转为金黄。
4.口感：新茶鲜爽，往往有靑味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显， 韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强；
陈茶则口感比较温润，靑味褪去，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参 香等等，汤质比较醇浓饱满，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，饮后口腔舒适感更加明显 ，回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。
5.汤色：新茶汤色呈现黄绿色，明黄中略带青绿，而且刚做好的新茶，在三四个月 以内，茶汤浑浊是不可避免的，任何东西经过重组都需要一个沉淀期。
陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十 年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶汤色相近。
6.叶底：新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄 绿，年份久的呈现黄褐色。
7.茶性：新茶性寒，刺激性强，直接表现在肠胃不好的人饮用生茶之后会产生胃痛 或者茶醉现象，但新茶也正因为性寒，在清热降火方面功效明显。陈茶茶性较温和 ，适合人群广泛。
8.功效：普洱茶功效新茶陈茶兼具，只是在某些方面两者有强弱之分。
新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、祛风解表、止咳生津方面有较为明显的功效。
陈茶比较突出的功效有：解毒、消食、去腻、利水、通便、益气、养胃健胃。
新茶适合肠胃比较好的人，在春夏饮用有很好的消暑解渴清热降火效果，适宜饭后 饮用，不宜饮多，新茶刺激性强，饮用过多会出现茶醉（头晕、体虚、出汗）现象 。
陈茶适应人群非常广泛，尤其适合中老年人，它茶性温和，养胃健胃和降三高的功 效很突出，很适用于中老年人调养肠胃和预防三高，适合在饭后饮用。
区别新茶和陈茶的异同处，目的在于让茶友能够在此基础上选择更加适合自己身体 的普洱茶，避免多交学费，或者因选择饮用不当造成的身体不适。
一、普洱熟茶·新茶与陈茶的区别
相比较于生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都 有差异。
1.新茶：指制成毛料后1——5年的茶。
2.陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。
3.外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。
4.口感：新茶和陈茶好大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工 序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味 会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。
刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面 不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似 于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服。
5.汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较 好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。
6.叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎 ，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。
7.茶性：新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温 润舒适。
8.功效：熟茶新茶和陈茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心 病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预 防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。
如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节 喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用， 老幼皆宜，保健功效比较强。
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