【课程安排】
| 培训内容 |
1,所需香料认识，香料进一步处理;
2,认识熬汤所需材料,熬汤材料的清洗,高汤的熬制;
3,牛肉的制作包含3种：
① 汤牛肉的制作,
② 烧牛肉的制作 ,
③ 椒牛肉的制作;
卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等
4,辣椒的制作包含3种
① 辣椒的制作 ,
② 辣椒的制作 ,
③ 尖椒的制作;
5,米粉煮制（不包括米粉制作）;
6,成本分析,开店指导.
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| 培训过程 | 实操课：培训过程先从选材开始到花溪牛肉粉的全部过程，秘方的配制，熬汤的制作过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 | 原培训费用：2680 元 活动优惠价：1980 元 包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。 |
| 好新优惠 | 可咨询客户 |
| 赠送说明 | 培训学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等… |
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【美食简介】
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜点缀以新鲜元须，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉，这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食。我也不例外，被它的美味迷住了。下面，让我来给大家介绍一下这种美食吧。
花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究，比如将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖等。在制作花溪牛肉粉时，有几个要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心；为保证汤清，好好不要加酱油和辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
有一次，我去吃花溪牛肉粉，买了单后，服务员给了我一个牌子，以便一会儿上菜。过了一会儿，牛肉粉终于端上来了，香味扑鼻而来。再一看，哇，雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、清汤上面浮着几滴香油 。桌上另有油炸过的辣椒,胡椒粉和醋让你随意添加。其实什么也不加味道也挺好，因为那汤是用黄牛肉熬成的，而且加了秘制调料。牛肉是卤的，切成丁状，卤汁也有秘方，别处是吃不到的。那几片酸菜也很有特色，是精心泡制而成的，牛肉粉里加酸菜很有道理，能使人胃口大开，因为它吃起来爽、脆、酸。吃一口粉，雪白、细滑、韧而且糯；喝一口汤，鲜、香、辣，滋味之好，无法形容。吃一块肉，真是煮的又嫩又烂，入口即化啊1
我吃饭一般都很慢，但这牛肉粉太可口了，不过七八分钟就吃掉了一大碗，连汤水也没剩下。吃完后，只觉得浑身上下每一个汗毛孔都张开了，从头顶到四肢都有细汗冒出，遍体舒畅。只是，肚子已经饱胀了，嘴里还有点犯馋，意犹未尽的感觉。
这就是肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓的花溪牛肉粉！
一碗牛肉粉：上好牛肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗牛肉粉市场价8元 ，一天按照销售500碗粉计算，可获利2400元。算上卤味等附属产品利润将更高。
【关于我们】
优秀的管理团队和高素质的培训师，为公司倡导“以学习培训力为基石、以联营联盟力为龙头、以服务推广力为核心、以创新发展力为关键的四力文化。致力于打造“创新和联营”两大特色，矢志于新品引进、技术研发、转化推广、客户服务等各环节进行创新，全面确立了联营、连锁、联盟、代理四种打破常规。颠覆传统经营开展联合经营，共同发展合作共赢的服务模式。全面实现公司、员工、培训人员和客户四方的良好互动与沟通，从而实现建设小吃培训机构联营联盟的大型航母目标，同时把公司发展建设成为机构未来走向全国的资本基地、人才基地、服务基地、创新基地和大后援基地。争取在一到两年后，培训机构将逐步铺向全国实现建设“以客户为中心、创新为动力、联营为特色、以味赢天下专业化、创新化模式的大型培训机构目标”。
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2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。