1980年，苗侨伟参加香港无线电视第9期艺员训练班出道。1982年参演《飞越十八层》；1983年，出演《射雕英雄传》，凭借杨康一角成名，与梁朝伟、刘德华、汤镇业、黄日华被称为无线“五虎将”[1] 。
1989年退出娱乐圈，创办艺视眼镜，担任集团主席[2] 。2004年复出，先后主演《学警雄心》《**风云》《雷霆扫毒》等电视剧[3] 。2008年，夺得腾讯星光大典“港台地区年度好具实力电视男演员”奖[4] 。2014年，主演警匪剧《使徒行者》打破港剧网络播放记录，凭借卓Sir[5] 获得TVB马来西亚星光荟萃颁奖典礼“我好喜爱TVB电视角色”奖。
2015年4月，苗侨伟签约坤杰影视传媒有限公司，工作重心放在中国内地，主打内地市场[6] ；同年参演中国内地电视剧《猛龙过江》[7] 。2016年，在蒋家骏执导的电视剧《射雕英雄传》里饰演黄药师[8] 。2017年11月27日，凭借《使徒行者2》获得TVB马来西亚星光荟萃颁奖典礼好喜爱TVB男主角奖[9] 。