人参果（Solanum muricatum)，又名：艳果、甜茄、香艳茄、仙桃。原产于哥伦比亚和智利安第斯山温带地区、秘鲁、厄瓜多尔等国家，为茄科、半木质化多年生草本植物。其果清香多汁，爽甜无核，风味独特，营养丰富。“人参果”高含钙和维生素Ｃ、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，。人参果由于含微量元素较高，深受国内外各界人士的欢迎和喜爱。市场前景十分看好。
人参果是一种新型的水果蔬菜类食品，被称为“生命火种，健康之源，补钙新星，防癌之王”。人参果的钙含量是西红柿的114倍，硒含量居水果和蔬菜之首。多食人参果对高血压，糖尿病，冠心病，肿瘤等老年性疾病有很好的食疗作用。它对中老年人和少年儿童增强体质，提高健康水平都有着不可替代的作用。人参果中丰富的钙，锌含量对人体的生长发育十分重要，食用人参果对儿童的生长发育和智力开发特别明显。 人参果从移栽到挂果要1-2个月，挂果到成熟要50-70天。生长适温12-32度，座果适温15-30度。0-40度均能生存。花果期多数地区在8个月以上。保护地栽培可一年四季生产鲜果。果实常温下可存放一个月以上。
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