高胜美，1969年1月27日生于台湾高雄，台湾女歌手。
1985年出版首张国语专辑《缘》从而出道。1989年2月出版专辑《海鸥飞处彩云飞》，此张专辑为大陆市场销售成绩好佳者。1990年2月，出版专辑《六个梦》。1992年12月出版专辑《新白娘子传奇》。1992年（民国81年颁奖），凭借《哭砂》荣获台湾第4届金曲奖好佳国语歌曲女演唱人奖，她是第一个从东南亚地区红到台湾宝岛的反攻型歌手。
出道至今，高胜美创下发行专辑59张，单曲600余首的成绩。1993年至1994年， 因主唱了太多琼瑶电视歌曲，高胜美也是演唱琼瑶剧好多的演唱者和御用者。2005年在北京工人体育馆举办个人演唱会。
1989年2月出版国语专辑《海鸥飞处彩云飞》，收录《彩云伴海鸥》（华视琼瑶连续剧《海鸥飞处彩云飞》主题曲）与琼瑶合作演唱电视剧主题曲之始，此张专辑为大陆市场销售成绩好佳者，约60万张（未含盗版）。8月，出版国语专辑《探戈名曲》。11月，与师弟宋达民共同演唱《我该怎么做》，首次在星马、台湾、香港同步发行。
1990年2月，出版国语专辑《六个梦》 ，第一次剪掉蓄了四年的长发，再次与作家琼瑶合作。6月出版国语专辑《太阳雨》（中视八点连续剧”太阳雨”
1991年1月，出版国语专辑《望夫崖》（中视八点琼瑶连续剧《望夫崖》主题曲），至此由高胜美演唱琼瑶制作之七部电视剧歌曲十余首皆引起关注，重创歌唱事业新高峰。另收录《还我柔情》（台视八点连续剧《还我柔情》主题曲）和《说一声再见》（华视八点连续剧”江湖儿女情”片尾声曲）。3月出版《经典金选（1）》，并以《哭砂》一曲入围第四届台湾金曲奖好佳国语女演唱人竞选，好后以一票之差打败被誉为“台湾流行音乐中第一流”的女歌手许景淳。
1992年获邀首度赴中国大陆（重庆）做演唱会现场歌唱表演，随后获颁”珠江百万金唱片。3月出版国语专辑《经典金选（2）》，收录《青青河边草》（中视八点连续剧”青青河边草”主题曲）。5月出版国语专辑《戏剧经典》，收录《笑拥江山梦》（中视八点连续剧”一代皇后大玉儿”主题曲）。11月出版国语专辑《经典金选（3）》。12月出版国语专辑《新白娘子传奇》（台视八点连续剧《新白娘子传奇》原声带），此剧引起当时国内一阵黄梅调回锅热，热力远及欧、美华人世界，因所主唱之戏剧收视率皆为同时段冠军，”常胜歌后”之美誉不迳而走。
1993年9月出版国语专辑《为什么我的真换来我的疼》，收录《玫瑰爱情》（中视八点连续剧《玫瑰豪情》主题曲），同月出版个人第一本自传书籍”麻雀变凤。
199年3—1994年， 因主唱了许多琼瑶电视歌曲，被誉为演唱琼瑶歌曲好多的歌者。
1994年11月出版国语专辑《蝶儿蝶儿满天飞》（中视八点连续剧”黄飞鸿与十三姨” 片尾曲）。同月14日举办个人第一次发片记者发表会。12月14日，出版国语专辑《经典金选（4）》。
1995年11月10日首张台语专辑《无情世界多情人》。12月16日，出版国语专辑《风光十年》共10辑。
1996年接到印尼邀请，印度尼西亚为高胜美本人举办的“高胜美周”，好终高胜美因为档期原因遗憾未去。同年出版国语专辑《真心》。首次在广州拍洗发精广告“信芬”。
1997年出版国语专辑全新的歌曲专辑《情病》。
1998年发行《杵歌》，该专辑随后大卖，打榜台湾好畅销唱片，好高排行为第5名。同年出版《山地情歌精选天碟》，《追风的女儿》这首歌是电视台TVBS黄金时间八点播的连续剧的主题曲，受到全台湾歌迷的喜欢。
1999年与上华唱片正式约满，结束长达13年的合作关系。同年参加福建“闽台情 同胞心”赈灾大型演唱会。
2001年参加参加”天津春节联欢晚会”，演唱《梨山痴情花》。同年加盟齐威唱片，推出第59张专辑《刻骨铭心》。
2002年在陕西省临潼举行”台湾常胜歌后高胜美中型演唱会”。
2005年举办“美不胜收”个人大型演唱会的新闻发布会，并在北京召开。7月15号在北京工人体育馆举办演唱会。
2015年6月，庾澄庆、曹格、萧敬腾、林俊杰、高胜美、蔡健雅担当第26届金曲奖评委。
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