油饼母鸡汤起源于江苏徐州，油饼、母鸡汤是大众天天消费起的食物。它适应早中晚餐。制作简单方便、口味变化多端分不开。
油饼母鸡汤的制作主料：母鸡肉 葱香油饼 辅料：橄榄油适量香菜适量 小葱适量 姜适量 酱油适量 五香粉适量 精盐适量 味精适量。
母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，唇齿留香，回味无穷。油饼特点是经济实惠，外酥里嫩，美味可口。回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。
新乡市美食培训中心的“油饼母鸡汤”，正宗老字号技术，独家面料与汤料配方，包教包会，随到随学，学习期间免费提供食宿，欢迎有意者来学校咨询与参观。
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