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馄饨是常见的小吃，全国各地你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手，广东人称它云吞，福建人则把叫它扁食，鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大，皮薄馅多，过去上海人一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，现在也有用紫菜虾皮汤的，盛在大汤海碗里，食用前撒入葱花即可。元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，清汤点缀着葱花，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香。百味源小吃培训在原来的做法上，研究出了脆皮馄饨技术，有想学习这一行的朋友们可以来我们学校学习，包教包会。
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