豆腐是汉族传统食品。豆腐发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
厨圣坊联系人：宣萱
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培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线：3号地铁市桥站c出口到番誉珠宝城。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
客家豆腐
培训内容
一、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2、项目技术详细讲解，包括原材料和设备的选购，口味的变换、配比等；
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
二、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
三、自我实践：
1、学员从头至尾对项目进行实操，老师在旁边耐心指导；
2、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
3、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到可独立完成项目制作。
四、课程结业及后续服务：
1、学员制作的成品得到老师的认可，老师允许学员结业；
2、学员毕业后，经营过程中遇到任何问题可随时跟相关工作人员联系。
培训时间
随到随学，3--7天左右，学会为止。