广州市厨圣坊餐饮管理有限公司  

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所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，

前期师傅做，学员学习，

后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！

　　学习内容：甜品原料基础：绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋头、地瓜、烧仙草、珍珠、木瓜、百合等等的煮法和运用。

　　热冻糖水系列：莲子雪茸+百合糖水莲子+花生糖水，椰汁+香芋糖水薏米+冰糖水，番薯+姜糖水莲子+百合糖水，红豆沙糖水绿豆沙糖水雪耳+木瓜糖水;

　　小丸子系列：鲜什果小丸子、芒椰小丸子、椰汁小丸子 多芒果椰汁黑糯米、多芒果西米露、多芒小丸子等

　　西米露系列：杨枝甘露、椰汁西米露、鲜奶西米露、芒果西米露、奇异果西米露、火龙果西米露、什果西米露、杏仁西米露等;

　　经典皇牌系列：芒果捞野、鲜什果拼盘、芒椰双捞、榴芒双捞、榴椰双捞、木瓜捞野等

　　烧仙草系列：招牌烧仙草(仙草+芋园+珍珠)、仙草1号(莲子+银茸+仙草)、仙草2号(地瓜+珍珠+仙草)、仙草3号(薏米+花生+仙草)、仙草4号(紫米+薏米+仙草)、仙草5号(海底椰+百合+仙草)、仙草6号(芒果+仙草+牛奶)、仙草7号(仙草+芋圆+珍珠+海底椰)等;

　　双皮奶系列：原味双皮奶、红豆双皮奶、芒果双皮奶、木瓜双皮奶;

　　冷热糖水系列：生磨芝麻糊、生磨杏仁露、白雪黑糯米等

　　汤丸系列：红豆沙汤丸、糖不甩;

　　精致糕点类：芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟;

　　凉粉系列：红豆沙凉粉、椰汁凉粉、西瓜凉粉、木瓜凉粉、芒果凉粉、椰汁西米露凉粉、鲜杂果凉粉;

　　精选搭配系列：生磨芝麻糊加红豆沙、生磨核桃露加红豆沙、生磨芝麻糊加核桃露、生磨芝麻糊加黑糯米、生磨核桃露加黑糯米;

　　龟苓膏系列：蜂蜜龟苓膏、芒果龟苓膏、木瓜龟苓膏、什果龟苓膏、炼乳龟苓膏、椰汁龟苓膏。

　　培训内容1.由多年经验的甜品老师教学员港式甜品的系统讲述。

　　2.老师教学员港式甜品原料的选购。

　　3.学员学习港式甜品食材的储存与保鲜。

　　4.老师教学员港式甜品的调配与制作。

　　5.学员学习港式甜品经营定价原则。

　　6.采购部教学员食材及原料的货源渠道。