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番茄酱加热之后要进行杀菌与冷却。在进行杀菌和冷却的过程中，温度和时间控制是相当重要的，一台温度调节快速精准的灭菌设备必不可少，而食品加工蒸汽发生器完全符合这一要求，而且蒸汽纯净卫生，不必担心影响番茄酱的酸甜口感。