哪里可以学鸭血粉丝技术

发布时间： 2016-05-22 发布者： 新 食 玳 人气数：7 来源：新 食 玳

小小一碗粉丝汤，却把鸭的甘旨包括其间。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人忍不住感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间甘旨 

鸭血粉丝是南京的一大特征小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯粹而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头号多种质料加上香料以及补身药膳炖熬而成，大体做法是：先熬好膏汤，用纯粹的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中，参加鸭血、鸭肝、鸭肠，再盛上熬好的鸭汤，后加上香菜、青蒜等，其汤美味美，耐人寻味。经现代医学证明具有药膳之功效：肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特征风味小吃。

训练内容
，鸭血粉丝高汤制造，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技能，成品调味技能等，制造全过程及配方，皋比鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技能等
训练课程

组织
1 叙述鸭血粉丝的布景来源及发展史。
2.观赏鸭血粉丝的悉数制造流程。
3.鸭血粉丝店面运营用具、设备的制造及运用。
4.讲解香辛料的效果及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制造及保养。
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制造及保养。
8.店面运营的选址准则、采购路径。
9.店面运营的运营准则、出资核算及风险逃避。

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动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

实操内容
一.整鸭及鸭杂处理技能
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技能
三.专用麻辣油配料和炼制技能
四.鸭汤复合油炼制技能
五.鸭血粉丝煲的制造技能
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技能
训练时刻
教师一对一授课，包教包会,学会停止。不约束学习时刻,通常5天摆布，视个人状况而定。
训练费用
1200元，包括技能转让费、 三年技能晋级费等，中途不收任何费用。

长沙新食玳小吃技术中心

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             新食玳联系人：李飞

             新食玳小吃创业热线：15673876606

             新食玳小吃创业QQ：3328636200

             打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

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            新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心

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