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麻辣烫如今早已成为好受现代人青睐的美食之一，全国各地，大街小巷，都有这麻辣烫的身影。特别是盛夏的夜晚，亲朋好友围坐在大排档，上一锅麻辣烫，将各种材料串串浸入滚烫老汤中，新鲜的食材，香浓的滋味，辣得大汗淋漓，就着冰凉的啤酒，怎一个爽字了得，寒冬里，屋内一锅香浓滚烫的麻辣烫，吃得人人心里暧洋洋。
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麻辣烫选料丰富新鲜，各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果。四季食物原料均可入锅，营养全面。一夹一烫便可食用，保留了大部分的营养，既鲜嫩可口，又有益健康。辣而不躁、香而不腻、温而不火、口感醇和。且兼有保养滋补、开胃顺气的功效，食客有酣畅淋漓的快感。
麻辣烫的市场前景：大家都是有目共睹的，做法以及配方重要因素有以下几点：1：做法以及配方不受地域的限制，全国各地均可上此项目。2：经营者不需要有多大的投资。3：投资回报特别快，当天开业当天就有回报。4：可以开店经营也可以大排当经营。因此撑握好配方的使用方法，也可以更好的经营你的店铺。
麻辣烫之所以在短时间内风靡全国，其主要原因在于掌握了麻辣汤配方后，一般经营者不会在有大量资金注入，并在短时间内赢得客户好评。回头客络绎不绝。
麻辣烫的做法及配方，这是被大众公认的，原因是麻辣烫的做法和配方的制作过程简单，食用非常方便，口味方面满足了不同的消费人群，味道方面比吃火锅还要过瘾，而且消费价格也不高，正是符合了人们的消费观念，多种菜品任意搭配，即营养又健康怡人爽口，另人回味无穷，久久难忘。
麻辣烫培训内容：
1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。
2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。
3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、麻辣汤各种材料的汤制流程和方法
5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法
6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。
7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫的经营模式和方法
8、麻辣烫菜品的科学搭配方法
9、设备器具的采购途径和方法
长沙新食玳特色小吃培训，街头美食：不变的潮流、永恒的经典
